Quien dice que los postres no pueden ser saludables, una prueba fehaciente de este hecho es el pastel de zanahoria, que puede resultar una deliciosa alternativa a los pasteles convencionales y que seguramente le agradará a toda su familia.

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Ingredientes para Pastel de Zanahoria

Para llevar a cabo este delicioso postre, usted deberá contar con los siguientes ingredientes a la mano:

  • 3 piezas de huevo.
  • 2/3 de azúcar moscabado.
  • 1 taza de aceite vegetal.
  • 1 taza de azúcar blanca.
  • 1 taza de harina de trigo.
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear.
  • 1 pizca de clavo molido.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 pizca de nuez moscada en polvo.
  • 1 pizca de canela en polvo.
  • 1 1/2 taza de zanahoria que debe ser rallada finamente.
  • 1/2 taza de nuez picada.

 Si ya cuentas con todos estos ingredientes a la mano, entonces comenzaremos con el proceso de elaboración para este pastel de zanahoria.

  1. Deberás preparar el horno con un precalentado a 180°C.
  2. Mientras el horno se calienta, podrás engrasar el molde del pastel redondo, con medidas aproximadas de 24cm.
  3. En un tazón puedes combinar los huevos, azúcar moscabado y la azúcar blanca; así mientras bates los ingredientes podrás agregar poco a poco el aceite vegetal, hasta que todos los ingredientes queden mezclados.
  4. Ahora en un tazón diferente mezcla los ingredientes restantes, para que finalmente puedas agregar esta mezcla a la anterior, y formar con ello una pasta perfectamente homogénea.
  5. Cuando este lista la pasta, puedes ponerla dentro del molde  y hornear durante 40 minutos aproximadamente; también puedes optar por picar con un palito el pastel para revisar la consistencia del mismo.

De manera opcional, puedes adornar tu pastel con una capa de queso crema que puedes preparar con los siguientes ingredientes:

  • 300 gramos de queso crema a temperatura ambiente.
  • 2 tazas de azúcar glass.

Y su método de elaboración sería:

  1. Colocar el queso en un tazón y revolver con una espátula hasta que su consistencia se vuelva cremosa.
  2. Mientras revuelves agrega poco a poco el azúcar glass.
  3. Ya finalmente procede a decorar tu pastel con esta cubierta cremosa.
  4. De manera opcional, puedes probar combinar con otro tipo de decorados como: zanahoria rallada, nuez, fruta, crema batida de colores o algún otro ingrediente que le de más vista a tu pastel, principalmente para atraer a los más pequeños de la casa.

Esperamos que esta receta para pastel de zanahoria con cubierta de queso crema les haya agradado; además recuerden también compartir esta receta con sus amigos y en sus redes sociales para que así más personas puedan disfrutar de este postre saludable y delicioso.

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