Conoce los beneficios de comer Tofu


El Tofu es un alimento bastante recurrente en las dietas veganas, ya que estos cubos blandos y blanquecinos se obtienen a partir de la leche de soja coagulada, de forma similar en que se obtiene la nata a partir de la leche de vaca. Al ser el Tofu un alimento derivado de la soja, comparte gran porcentaje de sus beneficios a la salud, con la única diferencia de que el Tofu cuenta con una mayor concentración de sus nutrientes.

 

Hasta ahora el Tofu ha sido considerado como un alimento exclusivo de los vegetarianos, sin embargo, gracias al enorme número de beneficios que han sido descubiertos, varios nutriólogos profesionales han decidido incluirlo en las dietas de niños, adultos y ancianos; además es un excelente platillo para personas con problemas de diabetes, obesidad y para aquellos intolerantes a la lactosa.

Entre los beneficios del tofu, podemos destacar los siguientes puntos:

  • El tofu posee alto contenido de proteínas de calidad.- que a diferencia de aquellas proteínas animales, son mucho más fáciles de digerir por el sistema y favorece a personas con trastornos como gastritis. También es bien sabido que las proteínas vegetales son menos aprovechadas por el organismo, por lo que es necesario un adecuado consumo de proteína animal para compensar; sin embargo, el tofu es la excepción y sus proteínas pueden ser bien aprovechadas por tu cuerpo.
  • El tofu tiene un elevado contenido de calcio.- como mencionamos anteriormente, el tofu es un derivado de la leche de soja y por ello es que posee una alta concentración de este mineral, por lo que es excelente en mujeres mayores, ya que les ayudará a prevenir problemas de osteoporosis. Incluso es considerado mejor consumir tofu que suplementos de calcio, ya que al ser calcio natural, este puede ser asimilado mejor por el organismo y así disminuye riesgos de cálculos renales por su exceso. Una excelente alternativa para las personas con intolerancia a la lactosa.
  • El tofu contiene lípidos no saturados.- al ser grasas no saturadas, se contribuye a que el cuerpo disminuya la cantidad de colesterol malo en la sangre y también regula el conteo de triglicéridos en la sangre. Esto puede ayudarle a prevenir o corregir problemas de arteriosclerosis, problemas cardíacos diversos y a su vez prevenir infartos.
  • El tofu contiene varios minerales beneficiosos.- además del calcio se pueden destacar otros minerales en el tofu, por ejemplo s alto contenido de fósforo es beneficioso a la memoria; el aporte de potasio es excelente en deportistas para evitar calambres, retención de líquidos y reducción de hipertensión arterial; también contiene hierro y por su condición como alimento fácil de digerir, permite que el cuerpo lo asimile naturalmente, ayudando en casos de anemias.
  • El tofu y las dietas.- finalmente, englobando todos los beneficios mencionados anteriormente, agregando el bajo contenido calórico del tofu y además porque la soja permite metabolizar las grasas corporales, para convertirlas en energía. Todo esto en conjunto hace del tofu, un excelente alimento para aquellas personas que buscan bajar de peso naturalmente.

Sin duda, el tofu es un alimento bastante completo y una excelente opción para mantener saludable a nuestra familia; por ello, también es necesario saber escoger este alimento y como determinar su grado de maduración, este se puede conocer gracias al estado de los cubos de tofu, ya que entre más sólida sea su consistencia, menos agua contendrá y mayores cantidades de nutrientes le aportará.

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UNAM busca tratamiento alternativo contra Alzheimer

Hace unos días publicamos un artículo sobre el nuevo tratamiento experimental contra la enfermedad de Parkinson, una enfermedad neurodegenerativa que es la segunda con más casos en México, después de la enfermedad de Alzheimer. Debido a estas alarmantes cifras, varios investigadores de la UNAM se han dado a la tarea de buscar una solución a este terrible problema, quienes han estado enfocando sus esfuerzos en un nuevo ensayo mediante estimulación optogenética.

 

Estos estudios y ensayos se han enfocado en elevar la concentración extracelular de dopamina en la corteza cerebral en ratones de laboratorio transgénicos; este trabajo lo estan llevando a cabo en el laboratorio BL-201 de la División de Neurociencia del Instituto de Fisiología Celular (IFC) de la UNAM.

De la mano con estos ensayos clínicos, se ha demostrado que una estrategia preventiva temprana de la condición puede ser eficaz para revertir y prevenir los daños del Alzheimer, al menos en las pruebas realizadas en ratones transgénicos. Dichos ratones han sido modificados genéticamente para que al envejecer desarrollen la enfermedad neurodegenerativa y a su vez sirvan como sujetos de experimentación para futuros tratamientos en humanos.

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Fuente – Aqui

Conoce los beneficios de la uña de gato

El día de hoy vamos a hablar sobre una de las hierbas medicinales más populares, la Uña de Gato, una planta trepadora cuyo nombre oficial es Uncaria Tomentosa y que ha sido parte de la medicina tradicional sudamericana desde hace cientos de años. Una planta cuyas principales características físicas son espinas en el tallo con forma de uñas que le permiten adherirse a las paredes o troncos (de dichas espinas proviene su nombre), esta planta trepadora puede alcanzar una altura de hasta 15 mts aproximadamente y cuenta con flores color amarillo, repartidas en pequeños racimos.

 

 A pesar de su reconocimiento entre las culturas sudamericanas como una hierba medicinal milagrosa, su «boom» de popularidad se dio a partir de que varias farmacéuticas patentarán multivitaminicos o remedios naturistas hechos en base a la Uña de gato; sin embargo, a continuación le vamos a mostrar todos los beneficios que usted puede obtener del consumo y uso de la Uña de gato en su estado natural.

  • Beneficios al sistema inmune.- en la antigüedad fue utilizada la Uña de gato como un excelente Inmunoestimulante, ya que las culturas peruanas empleaban sus infusiones para tratar diversos problemas de salud y además problemas relacionados a la presencia de tumores en sus habitantes.
  • Propiedades anticoagulantes.- es bien conocido, que la Uña de gato es útil para reducir el factor de coagulación y con ello se resuelven problemas de tensión arterial, reducir la probabilidad de que se genere placa en las arterias y un aumento en la circulación sanguínea.
  • Propiedades antioxidantes.- otra de las grandes propiedades, es que el consumo de la Uña de gato permite al consumidor combatir los problemas de envejecimiento celular gracias a sus antioxidantes; además, gracias a ellos se puede evitar la aparición de distintos tipos de cáncer.
  • Propiedades antiinflamatorias.- es muy común que se recomiende como remedio naturista en casos de artritis o artrosis; ya que sus propiedades naturales permiten desinflamar y aliviar todo tipo de problemas a nivel muscular, de articulaciones y relacionados.
  • Propiedades antivirales y contra alergias.- otro de los beneficios más antiguos de la Uña de gato, es su uso para ayudar en el combate contra enfermedades virales como candidiasis sistémica, varios tipos de herpes, gonorrea, infecciones urinarias y del aparato respiratorio. También se le asocia con una mejora en casos de sufrir alergias químicas y al polen, además de problemas bronquiales.

 Sin duda, la Uña de Gato en estado natural es una excelente hierba medicinal; por ello esperen nuestro siguiente artículo donde les traeremos varias recetas para que usted pueda preparar sus infusiones de uña de gato, té saludables y mucho más para tratar sus dolencias. Sin embargo,, antes de finalizar la nota, les dejamos las contraindicaciones de la Uña de Gato: no se use durante embarazo o lactancia, tampoco se debe usar en pacientes que recibieron algún  trasplante para evitar rechazos del mismo. En cuanto a los efectos secundarios de la Uña de Gato tenemos: leves diarreas y problemas intestinales en personas sensibles.

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Tratamiento alternativo contra mal de Parkinson

El mal de Parkinson es una enfermedad crónico degenerativa que afecta a casi 500 mil personas solo en México; un problema que es caracterizado por causar problemas y trastornos motores, mismos que evitan un correcto movimiento corporal del afectado. Sin embargo, se ha descubierto una nueva proteína que alojada en el cerebro podría recuperar y regenerar las neuronas afectadas, lo cual sin duda mejoraría la capacidad motriz del enfermo y su calidad de vida.

 

Este nuevo tratamiento se basa en el factor neurotrófico derivado del cerebro; que según estudios recientes en animales con el mal de Parkinson, ha demostrado ser participe de cierta mejoría al fomentar la generación de nuevas neuronas que producen dopamina. Este químico se encuentra íntimamente ligado con el correcto funcionamiento del cerebro; a menudo se le ha ligado su presencia a sensaciones como el miedo, angustia y placer; su carencia esta relacionada al Parkinson y su exceso a problemas mentales como la esquizofrenia.

Esta terrible enfermedad neurodegenerativa es considerada la segunda más común en México, después del Alzheimer; cifras proporcionadas por la Asociación Mexicana de Parkinson. Una enfermedad que se presenta por lo regular en la población masculina que supera los 60 años de edad y que se espera siga aumentando conforme envejezca la población actual.

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Remedios caseros con alcachofas

En nuestro anterior artículo se expusieron los diversos beneficios naturales que ofrece la alcachofa y contra que enfermedades es recomendado consumirlo periódicamente; ahora para redondear dicha información vamos a ofrecerles algunos remedios caseros de alcachofas que podrá preparar fácilmente y además en que caso se recomiendan consumir.

 

  • Alcachofas en la alimentación.- aunque este no cuenta como un remedio casero en sí, el solo hecho de comerlas en forma natural aportan alto contenido de ácido oleico y vitamina E; además, se recomienda consumirlas frescas en ensaladas, para aprovechar completamente sus propiedades. Si son hervidas las alcachofas, se recomienda beber el caldo para poder aprovechar sus propiedades.
  • Alcachofa alivia resequedad en los ojos.- un popular remedio preparado con alcachofas, es un colirio natural; este se prepara con medio litro de agua, 2 cucharadas de hojas secas de alcachofa y se hierve la mezcla durante 10 minutos aproximadamente. Finalmente, se cuela la mezcla y se deja enfriar; la forma de aplicarse es mediante compresas para aumentar la salud ocular y como colirio en caso de sufrir resequedad.
  • Alcachofa para la Anemia.- un excelente remedio para curar la anemia, es cocinar alcachofas y una vez que suelte su líquido, agregar un puñito de avenas. Mezclar ambos hasta formar una crema consistente, en caso de sentirla muy aguada puede agregar más avena; se recomienda comer un plato de esto cada dos días aproximadamente.
  • Alcachofa para aliviar vesícula perezosa.- para preparar este remedio es necesario mezclar partes idénticas de hojas de alcachofa y hojas de boldo; de esta mezcla debe sacar una cucharada y ponerlo en una taza de agua hirviendo. Este remedio se dejará reposar y se recomienda beberlo después de colar, dos veces al día.
  • Alcachofas para aliviar el hígado.- este remedio casero es simple de preparar, únicamente necesitas medio manojo de alcachofas en un litro de agua hirviendo; una vez fresco, se beben máximo 2 tazas al día.

Entre las contraindicaciones de la alcachofa tenemos: gases intestinales y en algunos casos se puede ser alérgico; también se contraindica en pacientes que sufren de obstrucción biliar, ya que al producir más bilis con su consumo, puede empeorar su situación. Por ello, es recomendable consultar a su médico ante de consumir cualquier remedio casero o natural.

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