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Aceites de Semillas y Frutos: Aceite de Girasol


En esta ocasión, vamos continuando con esta serie de artículos sobre los aceites naturales, le ha llegado el turno al Aceite de Girasol, otra alternativa culinaria que es popular para la cocina y que detrás suyo contiene varias propiedades que pueden ayudar a las personas que lo consuman para evitar la aparición de enfermedades.

Aceite-de-Girasol

Entrando en el tema, el Aceite de Girasol contiene gran variedad de ácidos grasos poliinsaturados, como el ácido linoleico y el ácido linolénico, dos sustancias que son vitales para el consumo humano debido a que el cuerpo no puede crear estos elementos por si mismos y solo puede obtenerlos vía los alimentos. Así mismo, otro de los ácidos que aporta el consumo del aceite de Girasol es el ácido Oleico que es de bastante ayuda al cuerpo, aunque este último se encuentra en menor cantidad con respecto a otros aceites como el de Oliva.

A su vez, otra de las propiedades más destacadas de este Aceite de Girasol es que contiene Vitamina E en buenas cantidades, siendo incluso el aceite natural con mayor cantidad de esta vitamina después del Aceite de Germen de Trigo que ya comentamos el día de ayer. La importancia de esta vitamina radica en que es una fuente natural de antioxidantes que pueden combatir los efectos de la edad en personas mayores.

 

En resumen se puede destacar que el consumo de este aceite de Girasol es un excelente complemento alimenticio que ayuda a cuidar el corazón con las grasas que posee, además de ayudar a retrasar los efectos de la vejez gracias a su contenido de Vitamina E. Sin embargo, un punto que vale la pena destacar, es que para poder aprovechar los beneficios completos de este aceite es necesario consumirlo “crudo”, debido a que si este aceite es sometido a altas temperaturas se degrada con facilidad, perdiendo todas sus propiedades e incluso fomentando la aparición de radicales libres. Esta desventaja puede librarse con una nueva versión del aceite de Girasol llamada Oleico, que esta hecha con semillas especiales que poseen mayor resistencia a las temperaturas altas y que puede usarse para cocinar.aceite de girasol

Sin duda, otro excelente aceite natural que puede tomarse en cuenta para cocinar sus alimentos y cuidar la salud de su familia; pero como siempre, le recomendamos que antes asista con un experto para poder saber que cantidad de aceite es recomendada consumir de acuerdo a su estado de salud cardíaca, principalmente.

Aceites de Semillas y Frutos: Aceite de Germen de Trigo

Este día le toca su oportunidad al aceite hecho a base de germen de trigo, otra gran alternativa que es utilizada por muchos chef para cocinar ciertos alimentos, esto debido principalmente a su alto costo en el mercado. Además, este Aceite de Germen de Trigo también es utilizado a menudo para productos cosméticos y remedios caseros para aliviar ciertos males, usándolo de forma tópica.

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Entrando en materia, el Aceite de Germen de Trigo tiene varias propiedades naturales, pero comenzaremos por destacar todas aquellas que se pueden aprovechar consumiéndolo. La principal de ellas, es que este aceite de germen de trigo posee un alto contenido de vitamina E que proporciona al cuerpo una excelente fuente de antioxidantes, elementos imprescindibles para combatir los efectos de la edad. También es un excelente auxiliar para poder controlar los niveles de colesterol en el cuerpo, por ello este aceite es recomendado para dietas en personas con problemas cardiovasculares (obviamente regulando su consumo para cada caso) y finalmente destacar su gran fuente del elemento conocido como fósforo, una propiedad imprescindible para todas aquellas personas que sufran por problemas de memoria.

Continuando con los beneficios de este excelente aceite de germen de trigo, podemos destacar sus propiedades para combatir los radicales libres e incluso es recomendado para combatir problemas de piel reseca y cuero cabelludo con caspa. Además de ser un auxiliar en casos de estreñimiento, una propiedad que comparten la mayoría de los aceites por sus cualidades lubricantes. Otro detalle que vale la pena destacar sobre este aceite, es que se encuentra libre de gluten, sustancia que es conocida por provocar muchos efectos negativos en el cuerpo que podrán conocer a fondo en este artículo.

Referencia – ¿Que es el Gluten?

Regresando al aceite, sus beneficios no acaban aquí, ya que el usar este aceite de germen de trigo de forma tópica o untada puede traer numerosas ventajas; entre ellas podemos destacar su uso en determinadas zonas del cuerpo para darle vida a la piel una vez más, incluso algunos expertos le atañen propiedades para eliminar pequeñas cicatrices y tratar quemaduras suaves; también es conocida la virtud que tiene este aceite para mejorar el cuerpo del cuero cabelludo, esto cuando se tienen problemas de cabello dañado o seco. En ambos casos se puede untar el aceite natural por si solo directamente, sin necesidad de tratarlo o prepararlo de alguna forma, y en el caso del cabello puede ser agregado al shampoo para aprovechar sus efectos.

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Se recomienda consumir este aceite de forma oral en dosis de una cucharita de café diaria para aprovechar sus vitaminas y elementos activos; o bien agregar algunas gotas a los productos de belleza que utilicemos (cremas, shampoo, mascarillas), en el caso de que su objetivo sea cosmético. Y si ustedes se están preguntando sobre las contra indicaciones de este producto, les alegrará saber que no existen mayores riesgos tanto en el uso como en el consumo, sin embargo se exhorta a las personas que antes de consumirlo por problemas cardiacos consulten con su médico sobre la dosis recomendada.

Aceites de semillas y frutos: Aceite de Soya o Soja

En esta ocasión se va a continuar con las investigaciones acerca de las propiedades y desventajas del consumo de aceites naturales, llegando el turno para el Aceite de Soya o Soja, que actualmente es uno de los más utilizados en países como Estados Unidos, principalmente para la cocción de alimentos procesados, que inundan las repisas y refrigeradores de los supermercados.

aceite de soya

Como viene siendo costumbre, se presentarán las dos caras de la moneda sobre este también polémico Aceite de Soya, al cuál se le han achacado grandes propiedades nutricionales como vitaminas o grasas esenciales, pero que también ha estado en el ojo del huracán debido a que es producido en su mayoría con soya transgénica. Así que a continuación se presentará toda la información al respecto de ambos puntos de vista y con ello usted podrá generar su propio criterio al respecto de este aceite.

Entre las principales propiedades naturales que se le atribuyen al consumo del Aceite de Soja tenemos la vitamina E, vitamina A, grasas Omega 3 y Omega 6; propiedades que en conjunto permiten al consumidor del producto poder reducir las cantidades de colesterol malo en la sangre y a su vez poder elevar las cantidades del colesterol “bueno”. Otra de sus propiedades más destacadas son sus efectos en contra de la menopausia, gracias a una sustancia conocida como isoflavonas. Y finalmente, algunos nutriólogos recomiendan su consumo en personas que tengan intolerancia al Aceite de Oliva, ya que una de las virtudes del Aceite de Soya es su facilidad para ser digerido.

En cuanto a sus puntos en contra podemos destacar varios factores como por ejemplo el hecho de que prácticamente toda la producción de cultivos de Soya en los Estados Unidos (país donde más se produce este aceite) es transgénica, que quiere decir esto, que las plantas de Soya usadas para la producción del aceite han sido modificadas genéticamente para aumentar su resistencia a plagas, reducir sus costos de producción y supuestamente para mejorar sus cualidades para el consumo humano. Un hecho que ha sido fuertemente cuestionado por científicos del todo el mundo, ya que señalan que este tipo de aceites al ser sometidos a un proceso de hidrogenación producen las “grasas trans“; un tipo de grasa no natural que ha sido muchas veces asociada a enfermedades como el cáncer, diabetes y otras enfermedades crónicas degenerativas.

Este tipo de grasas las puedes encontrar en los Aceites de Soya hidrogenados, sin embargo, eso no quiere decir que los aceites extra vírgenes se encuentre libres de cualquier tipo de anomalía, ya que los aceites orgánicos de Soja contienen varios elementos que pueden considerarse nocivos para la salud como los anti-nutrientes “saponinas, inhibidores de próstata y oxalatos”, que en conjunto intervienen en el proceso de las enzimas digestivas y que en altas cantidades resultan perjudiciales. Otro de los elementos nocivos de este aceite es la sustancia conocida como Hemaglutina, que es conocida por promover el aumento de coágulos en la sangre y que a su vez evita que el oxígeno sea repartido de buena forma a través de la sangre a los tejidos.

Si usted se encuentra interesado en leer más detalladamente los puntos en contra del aceite de Soya natural e hidrogenado, les recomendamos ampliamente leer la siguiente investigación donde podrán encontrar a fondo los puntos que ya les mencionamos junto con más información útil para que usted se genere un criterio sobre el consumo del Aceite de Soya o Soja.

Información adicional – Aceite de Soya

Google ahora da información nutricional

Sin duda una de las principales formas de mantener una buena salud es a través del conocimiento de los nutrientes que nos ofrece cada alimento, ya que así podemos crear nuestras propias dietas para bajar de peso o bien para cuidar la salud en general. Dicha situación era bastante complicada por lo tedioso que es buscar información al respecto de cada alimento, por ello, Google se ha dado a la tarea de crear su propia base de datos nutricional que mostrará cada vez que busques ciertos alimentos registrados.

Ahora cada vez que realices una búsqueda de cualquier alimento Google te mostrará aun lado de tus resultados toda la información nutricional de dicho producto, ya sea una fruta o verdura sola, o bien algún platillo preparado. Aunque actualmente la base de datos nutricional de Google apenas alcanza poco más de mil productos, que obviamente irán incrementándose conforme avance el tiempo y el éxito de esta nueva opción del buscador de Google.

Las características presentadas para cada alimento serán pequeñas descripciones rápidas con la información más vital del producto, con opción a mostrar la descripción amplia y completa sobre él mismo, según decida cada usuario. Mostrando aspectos tan importantes como son: calorías, carbohidratos, proteínas y azúcares contenidos por determinada porción.

Actualmente la información solo se encuentra disponible en inglés para los Estados Unidos, pero en próximos días y semanas el servicio irá expandiéndose gradualmente a los demás países e idiomas del mundo para que todos puedan aprovechar los beneficios de esta opción.

Se curan 11 pacientes de diabetes y aprueban vacuna contra cáncer pulmonar

Hoy dejaremos un poco de lado los remedios caseros debido a una sorprendente noticia de salud que se acaba de dar en Argentina, que gira en torno a la cura de 11 pacientes diabéticos que fueron curados de este mal gracias a una cirugía metabólica, sumado a la aprobación de una vacuna contra el cáncer de pulmón; cuyos detalles les comentaremos a continuación.

La cura de estos pacientes diabéticos se dio con ayuda de una intervención quirúrgica similar a los by-pass gástricos, pero haciéndola en estos casos para evitar la necesidad del paciente por inyectarse insulina y bajar los niveles de glucosa. Complementando dicho reporte, se señalo que a 6 meses ya de esta operación, 7 de los 11 pacientes intervenidos no necesitan más de ninguna medicación externa o insulina; mientras que los otros 4 pacientes redujeron su consumo de medicamentos a uno solo, de inicialmente consumir hasta tres medicinas diferentes.vacuna-cancer-de-pulmon

Con ello, este avance médico ha sido probado sustancialmente como eficaz, por lo cuál posiblemente comience a realizarse esta operación más frecuentemente para mejorar la calidad de vida de varias personas que sufren de este mal que por lo menos les evitará la necesidad de inyectarse insulina todos los días de su vida.

Mientras que la segunda noticia dada por el Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) es que se ha logrado sintetizar la primera vacuna probada contra el cáncer de pulmón avanzado. Desarrollada gracias a investigaciones de la Universidad Nacional de Quilmes, el Instituto de Oncología Angel Roffo, el Hospital de Pediatría Garrahan, el Conicet, la Universidad de Buenos Aires, el Centro de Inmunología Molecular de La Habana (CIM) y la firma argentina Elea.

Gracias a este avance que será lanzado comercialmente a partir de julio se podrán hasta triplicar las posibilidades de supervivencia de los enfermos de este tipo de cáncer, complementando los tratamientos de quimioterapia y radioterapia; lo cuál sin duda es una excelente noticia.