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Que comer y que no durante el embarazo


Hace unos días me encontré con un interesante artículo que hablaba sobre la alimentación antes, durante y después del embarazo; también que resaltaba la importancia de planificar desde seis meses o un año antes un embarazo, con el fin de modificar los hábitos alimenticios y así lograr evitar que se desarrollen enfermedades de nacimiento, alergias, deformaciones o deficiencias diversas causadas por la ingesta de ciertos alimentos.

Dieta en madres embarazadas

Para lograr un embarazo saludable, la responsable de la línica de Nutrición y Orientación Alimentaria de la Facultad de Salud Pública y Nutrición de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), la dra. Patricia Rodríguez señalo que existen tres factores determinantes a tomar en cuenta.

    1. El primer factor son los alimentos que deben retirarse por completo de la dieta regular tenemos aquellos con colorantes artificiales, embutidos, alimentos procesados, aquellos con conservadores y aditivos.
    2. Otro factor importante es mantener un control del peso, ya que el sobre peso puede acarrear problemas de colesterol, tensión alta, problemas cardíacos, de circulación, diabetes, etc; lo que tendrá obvias consecuencias en el desarrollo del bebé.

  1. Finalmente, otro factor a tomar en cuenta, es que durante la gestación la dieta debe proveer las cantidades necesarias de ácido fólico, ya sea por medios naturales como verduras color verde o suplementos alimenticios.

Pero sus recomendaciones no terminaron ahí, ya que en sus declaraciones hablo sobre un estricto régimen que se debe seguir durante cada etapa del embarazo, por ejemplo: durante el primer trimestre de desarrollo es importante eliminar alimentos salados e incluso disminuir al mínimo el consumo de sal casera; durante el segundo trimestre se deben consumir alimentos con hierro y también con vitamina C que facilite su absorción en el cuerpo; en el tercer trimestre se desarrolla el esqueleto del bebé, por lo que es necesario consumir calcio y vitamina D que facilite su absorción (que puedes encontrar en la yema de huevo y margarina).

En el artículo se pueden apreciar más consejos además de estos, si te encuentras interesado en checar más consejos para el embarazo, entonces les dejaremos con el enlace del artículo original a continuación.

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Conoce lo beneficios del Ginseng

En esta ocasión se va a compartir con ustedes un interesante artículo sobre las múltiples propiedades que ofrece el consumo de Ginseng; esta planta milenaria ha adquirido gran fama a nivel mundial, principalmente debido a que el Ginseng es el ingrediente activo de la mayoría de los productos multivitamínicos fabricados por las farmacéuticas.

Conoce más sobre el Ginseng

El Ginseng es una planta medicinal de uso milenario, que cuenta con dos especies naturales: el Ginseng Americano (Panax quinquefolius) y el Ginseng asiático (Panax ginseng); para este artículo hablaremos sobre la especie asiática, osea el Panax Ginseng, debido a que esta es la especie más utilizada para fines medicinales y la que posee mayor número de beneficios al consumidor. Esta especie físicamente se caracteriza por flores color morado y una raíz gruesa, que tiende a asemejarse a la silueta humana.

Los elementos químicos del Ginseng han sido clasificados por los investigadores como adaptógenos, debido a que estos agentes se adaptan a su entorno, lo que permite al cuerpo entrar en un balance de sus funciones cotidianas. Además, también se destaca la presencia de los ginsenósidos, unos fuertes antioxidantes exclusivos de esta hierba medicinal y que son vitales para retrasar los efectos de la edad, prevenir la formación de radicales libres, entre otros beneficios. Aunque también se pueden destacar los siguientes beneficios del Ginseng:

  • Promueve la sensación de apetito.
  • Es útil para reducir los cólicos menstruales.
  • Excelente para el sistema nervioso, ya que el consumo regular mejora el estado de ánimo, reduce la sensación de cansancio, es útil para combatir el estrés e incluso aumenta el deseo sexual.
  • Es un auxiliar del sistema inmune y reduce el riesgo de contraer infecciones.
  • Ayuda al sistema cardiovascular y mejora la circulación sanguínea.
  • Mejora el proceso cognitivo.
  • Es un excelente complemento del tratamiento contra la diabetes.
  • Ayuda a personas que sufren de úlceras estomacales, asma, migraña y artritis.

Los beneficios del Ginseng son enormes y hasta ahora se le conoce como una planta no tóxica; sin embargo, por sus potentes químicos naturales esta contraindicado en el caso de que el usuario este consumiendo medicamentos antidepresivos tipo IMAO; también esta contraindicado en casos de ansiedad, insomnio, embarazo, lactancia, hipertensión y arritmias.  Finalmente, si usted desea consumir este potente remedio natural, se recomienda una ingesta diaria de entre 100mg y 200mg del extracto de Ginseng.

Remedios caseros para talones resecos

En esta ocasión vamos a dedicar el artículo a un problema estético que sufren muchas personas, hablaremos sobre los molestos talones resecos y que son consecuencia de varios factores como: uso de calzado abierto, caminar descalzo y poca hidratación de la zona. eliminar-sequedad-y-grietas-en-los-talones

Debido a la exposición de los pies a estas condiciones adversas, se produce la resequedad en la zona, que en conjunto con largas caminatas o correr provoca la formación de grietas, principalmente en la zona del talón.

¿Cómo curar talones resecos?

Para evitar llegar hasta el punto de talones agrietados, es necesario cambiar los hábitos del calzado y además untar regularmente crema humectante en la planta del pie; sin embargo, si usted ya sufre de grietas en sus talones y desea remediarlo, entonces les dejaremos algunos consejos caseros que le ayudarán a recuperar la suavidad y estética de sus pies.

  • Crema de aguacate y plátano.– este remedio debe utilizarse como una crema humectante, que podrás utilizar hasta tres veces a la semana y por períodos entre 20 y 30 minutos aproximadamente. Esta crema se fabrica utilizando la mitad de un aguacate y un plátano, que deberás licuar hasta dejar con textura cremosa; posteriormente untas la crema en la zona afectada y cubres el pie con plástico para envolver comidas, durante media hora aproximadamente y lavas bien la zona.
  • Aceite de Coco.- este aceite hace poco lo compartimos como una excelente alternativa para cocinar alimentos deliciosos y saludables; pero el aceite de coco también es una opción valiosa para mejorar la calidad de nuestra piel. Su beneficio para los talones resecos radica en su capacidad para hacer que la piel retenga más agua y a su vez se mantenga hidratada por mayor tiempo; pero además, también fortalece el tejido de la piel, evitando la formación de las grietas. El tratamiento con aceite de coco requiere de masajear los pies cada noche antes de dormir y dejar puestos tus calcetines mientras duermes, para permitir al aceite actuar.

  • Manteca de cacao.- este remedio tiene un fundamento similar al anterior, por ello debe utilizarse de la misma manera. Se untará la manteca de cacao todas las noches antes de dormir en la planta de los pies.
  • Exfoliar con piedra pómez.- este remedio es sencillo, primero deberás sumergir tus pies en una pequeña tina con agua caliente durante 15 a 20 minutos; después debe tallar suavemente la planta de sus pies para retirar la piel muerta y notará que ahora estarán más suaves. Finalmente enjuagas tus pies, secas y untas crema humectante que dejarás reposar con los calcetines puestos durante la noche.

Esperamos que estos remedios caseros para talones agrietados les sean de utilidad, pero antes de finalizar el artículo les haremos hincapié en que no utilice estos remedios si usted sufre problemas de diabetes. De ahí en fuera, si usted no sufre de ningún tipo de alergia a los ingredientes que usará, puede hacer uso libremente de cualquier remedio que más le convenga.

Pseudo alimentos que no debes consumir

Hace poco me encontré con una interesante investigación, que colocaba una lista de nueve alimentos cuyo consumo debe eliminarse por completo de la dieta regular; la razón principal de evitar el siguiente listado de alimentos es su proceso de producción, que involucra diversos procesos químicos durante su elaboración y que en consecuencia llegan a producir elementos extremadamente dañinos o bien son despojados de todos sus nutrientes esenciales.

alimento peligroso

Palomitas de microondas

Muy pocos conocen los efectos dañinos que tiene el comer las famosas “Palomitas” de microondas; sin embargo, varios estudios médicos han señalado que el consumo de este producto está asociado con la bronquiolitis obliterante, una terrible enfermedad pulmonar. Esta enfermedad es consecuencia de los saborizantes artificiales utilizados en las palomitas y otros alimentos; además, el diacetilo es otra sustancia utilizada para resaltar el sabor a manteca de este producto, que es reconocido como un irritante respiratorio si se aspira en altas cantidades.

Hamburguesas

Las comidas rápidas son platillos con alto índice de consumo a nivel mundial, debido principalmente a lo acelerado que se vive en la actualidad. Sin embargo, los procesos de preparación que tienen las hamburguesas  y cualquier alimento frito en aceite, producen que el alimento tenga altos niveles de grasas saturadas; que a la postre producirá enfermedades coronarias, arteriosclerosis, arterias tapadas, problemas de presión arterial, falta de circulación, gangregas y aumenta significativamente el riesgo de infartos.

Carnes procesadas y embutidos

Son otros de los alimentos más consumidos a nivel mundial; sin embargo, este tipo de carnes producen sustancias químicas dañinas durante el proceso de cocción, elementos que son responsables de varias enfermedades terribles como: cáncer de estomago, cáncer de páncreas, cáncer de colon o rectal. Esto se ha demostrado mediante estudios médicos, que han comprobado la presencia de nitrito de sodio entre los conservadores recurrentes de los embutidos; sustancia que en el cuerpo es transformada en nitrosaminas, elemento causante de varios tipos de cáncer. Incluso, todos los estudios señalan y hacen énfasis en que se eliminen por completo las carnes procesadas o embutidos de la dieta diaria.

Tomates enlatados

No solo ellos, también todo tipo de alimentos enlatados ácidos como el jitomate son alimentos que deben evitarse por completo en niños y adultos; esto debido a que la mayoría de empresas utilizan en sus productos enlatados la sustancia química FBA, que es conocida como un químico tóxico con efectos vinculados al cáncer de mama, cáncer de próstata, enfermedades del corazón, anormalidades reproductivas, diabetes, etc. Este químico dañino logra filtrarse más fácilmente a través de alimentos altos en su grado de acidez, como en el caso de los tomates, sin embargo, es recomendable mejor consumir únicamente vegetales o frutos naturales.

Alimentos congelados

Lamentablemente, a pesar de lo versátil que suele ser comprar alimentos congelados, su forma de fabricación suele incluir altos niveles de sodio que en consecuencia provocan problemas, principalmente de circulación sanguínea. Otro problema de este tipo de productos, es que para poderse preparar incluyen aceites hidrogenados y más elementos artificiales, causantes de varias enfermedades.

Productos de Soya 

Únicamente se debe consumir Soya orgánica y fermentada correctamente; de ahi en fuera existen varios productos hechos con base en soya como los sustitutos de  leche y carne, que no son más que un engaño nutricional y que más allá de aportar beneficios a la salud, contienen hexanol, sustancia capaz de producir varios tipos de cáncer y trastornos reproductivos. Además, la soya sin fermentar también es otro producto dañino, ya que cientos de estudios médicos han comprobado que el consumo de éste puede producir: problemas del sistema inmune, desnutrición, problemas digestivos, infertilidad, cáncer, enfermedades del corazón, disfunción en la tiroides y deterioro en el proceso cognitivo del cerebro.

Arroz blanco

Este producto natural es uno de los alimentos más saludables que se pueden consumir, sin embargo, actualmente en su fabricación someten al arroz a un proceso de “refinado”; después de este filtrado, solo queda principalmente el almidón del arroz, una sustancia que a través de estudios se ha comprobado su correlación al aumento del riesgo de sufrir diabetes. Los estudios indican, que consumir hasta 5 porciones de arroz a la semana aumenta un 17% de riesgo de contraer diabetes, mientras que el sustituir arroz blanco por arroz integral, reduce el riesgo de contraer la diabetes tipo 2.

Productos de dieta diversos y endulzantes artificiales

Aquí se pueden englobar todos los famosos productos “Light” o “Cero calorías”, una moda reciente en el consumo del público en general. El principal daño de estos productos deriva de sustancias químicas endulzantes como el Aspartame y la Sucralosa (químicos que tienen el Equal y Splenda respectivamente). Ambos con efectos dañinos en el sistema neurológico, endocrino y problemas gastrointestinales. Además, todos estos endulzantes artificiales de dieta con aspartame, fomentan el apetito del consumidor, lo que aumenta el deseo y las cantidades de carbohidratos consumidos.

Margarina

Un mito es que la margarina es un ingrediente común de las dietas, sin embargo, la forma en que se produce la margarina mediante hidrogenación, hace que este genere grasas trans, que son potencialmente más dañinas que incluso las grasas saturadas. Ya varios expertos en nutrición han asociado el consumo recurrente de margarina con el aumento de enfermedades cardíacas, problemas arteriales, algunos tipos de cáncer, infertilidad, desequilibrio hormonal, problemas en la piel, problemas con el embarazo y lactancia.

Sin duda, es una lista enorme de problemas que se pueden presentar por consumir estos alimentos, que en muchos casos realmente resultan deliciosos al paladar, pero que a largo plazo representan una potencial bomba de tiempo para nuestra salud con enfermedades bastante peligrosas. Esperamos que les haya sido de utilidad toda esta recopilación y si les ha resultado útil, compartan toda el artículo con sus amigos o familiares para hacer conciencia sobre la salud.

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Como cocinar arroz integral

El día de ayer compartimos con ustedes un artículo sobre los alimentos dañinos más comunes en la dieta diaria; entre los cuales se encontraba el arroz blanco, un alimento que muchos (incluyéndome) creíamos saludable y parte indispensable de una dieta balanceada.

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Sin embargo, nos dimos cuenta que debido a los procesos de refinado al que son sometidos los granos de arroz, el arroz blanco resultante es un alimento con mayor porcentaje de almidón y que tiene como principal consecuencia un aumento en el riesgo de desarrollar diabetes.

¿Porqué debo consumir arroz integral?

En cambio, consumir arroz integral resulta en todo lo contrario, ya que este tipo de arroz aun conserva sus beneficios a la salud e incluso es capaz de reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Sin embargo, el cocinar arroz integral tiene su propio chiste; por ello a continuación vamos a dejarles algunos consejos sobre como cocinar arroz integral fácilmente y que así pueda a comenzar a cambiar su dieta diaria.

Uno de los primeros detalles a tomar en cuenta, es que el arroz integral al aun conservar su capa de salvado requiere más tiempo de cocción que el arroz blanco tradicional. Aun así, si usted tiene problemas con que su arroz integral quede duro o batido, entonces puede optar por dejar toda la noche anterior el arroz integral remojando en agua. Otro útil consejo es cocinar el arroz integral cual si fuera pasta, esto quiere decir que coloques tu arroz en una olla hirviendo como indicaremos a continuación.

  • Deberás llenar una olla grande con aproximadamente 10 a 12 tazas de agua, que se dejará hervir.
  • Mientras hierve el agua, usted deberá lavar el arroz con ayuda de un colador en el chorro de agua fresca por medio minuto aproximadamente.
  • Cuando el agua este hirviendo, debe agregar con cuidado el arroz y mezclarlo una sola vez con ayuda de una cuchara de madera.
  • Luego debe dejarlo cocinar a fuego medio / alto por aproximadamente media hora, puede probar desde los 25 minutos si acaso el arroz ya tiene la textura deseada.
  • Después cuele el arroz en algún lavadero y que este repose máximo unos 10 segundos.
  • Inmediatamente después regrese el arroz a la cacerola vacía, tape muy bien para que no deje escapar el vapor y que repose en alguna hornilla fría por aproximadamente 10 minutos.
  • Finalmente con un tenedor revuelva el arroz para separar los granos y sazone al gusto.

Esperamos que esta receta sencilla les sea de utilidad, y si lo fue no olviden compartir la información sobre este delicioso y excelente platillo saludable a través de las redes sociales.

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